Principes :

C’est un régime restrictif basé sur une exclusion totale de tous les glucides.
Donc tous les aliments sucrés doivent être évités.
Cela exclue entre autre :
- Le sucre et les produits qui en contiennent
- L’alcool et toutes les boissons sucrées
- Tous les fruits
- Le lait
- Les féculents (pâtes, pomme de terre, riz, pain)
- Les légumineuses (petits pois, lentilles, flageolets, les haricots…)

Par contre les protéines et les lipides sont consommables à volonté.

On pourra donc manger à volonté :

1. de la viande
2. du poisson et fruits de mer
3. des œufs
4. des laitages non sucrés, du fromage
5. les matières grasses comme le beurre, la mayonnaise, de l’huile

On mangera en quantité limitée :

1. des légumes contenant peu de sucre (-10%)
2. des légumes verts 50g par repas
3. des légumes riches en fibre
4. des salades
5. les épices et les fines herbes

Les avantages :

• perte de 2 à 4 kilos la première semaine (après le résultat est moins important)

• règles facile à suivre car peu d’interdit hormis les glucides et pas de décompte de calories, on mange donc a volonté et on a pas faim

Les inconvénients :

• Sans glucides le corps va puiser son énergie dans la graisse mais également dans les muscles, ce qui provoque un état de fatigue physique et psychique

• Risque élevé de carence en raison de la restriction alimentaire (surtout le manque de légumes et de fruits). Carences en vitamines, oligo éléments et fibres.

• Risque de constipation.

• Dangereux même pour le taux de cholestérol qui risque de faire un bon en raison de la grande quantité de lipides ingérés.

• Reprise quasi inéluctable du poids dès la reprise d’une alimentation normale.